|
|
Sheila`s Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 rijpe perziken of nectarines, gehalveerd en zonder pit
4 volle tl. bruine rietsuiker
1 vanillestokje, gespleten, het merg eruit geschraapt
boter om in te vetten
bloem om te bestuiven
125 gr. boter
2 grote scharreleieren
125 gr. kristalsuiker
125 gr. zelfrijzend bakmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180*C. Doe de perziken met de bruine rietsuiker, het vanilestokje en 4 el. water in een steelpan. Laat 5 min. pruttelen. Doe het mengsel over in een goed ingevette, met bloem bestoven ovenvaste schaal of kom. Klop de boter, de eieren en de kristalsuiker door elkaar tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg het bakmeel toe, meng goed en verdeel het mengsel over de perziken.
Bak de pudding 45 min. in de voorverwarmde oven. Haal hem uit de oven en serveer hem met hete custard of juist iets kouds, bijvoorbeeld vanille roomijs of crème fraîche
|
|
|